Ölands Köksmejeri
Ölands köksmejeri ystar hantverksmässigt i liten skala på lokal mjölk. Resultatet blir ostar med smak av Stora Alvaret.
Ekberg & Forsberg
Ekberg & Forsberg AB som tillverkar ekologisk rapsolja startades 2012 av de nyblivna pensionärerna Lasse Forsberg och Sven Ekberg. Lasse Forsberg drev under många år det välrenommerade mattemplet Halltorps Gästgiveri på Öland. Sven Ekberg är journalist och var i 18 år programledare för det populära radioprogrammet Meny. Han är också upphovsman till Ölands Skördefest.
Produkter
Huvudprodukten är ekologisk rapsolja från Öland. Den finns som naturell och smaksatt med backtimjan, citrongräs, ramslök, basilika/lime och chili/vitlök. Man producerar även jordgubbsvinäger framställd av ekologiska öländska jordgubbar och ekologisk rödvinsvinäger från Italien lagrad på ekfat. En ny produkt är varsamt rostade ekologiska rapsfrön.
Bakgrund
Ekberg & Frorsberg är två matglada ölänningar med lång erfarenhet från mat- och restaurangbranschen med ett brinnande intresse för ekologiska och närodlade råvaror. Företaget startades som ett hobbyprojekt i blygsam skala. Karin Fransson, hyllad stjärnkock känd från radio och TV, smaksatte rapsoljan, som redan premiäråret fick stor uppmärksamhet och en strykande åtgång. I dag är årsförsäljningen drygt 40 000 flaskor á 500 ml.
Mylla
På Öland - Solen och Vindarnas ö - har bönderna i generationer odlat bland annat lök, bruna bönor, sparris, sockerbetor, jordgubbar, morötter, rödbetor och en rad andra grödor och köksväxter. Det milda klimatet. de många soltimmarna och den kalkrika jorden gör att Ölands produkter utvecklar unika smaker och håller hög kvalitet.
Verksamhet
Den öländska höstrapsen skördas i augusti för att sedan rensas och torkas. Rapsfröna kallpressas skonsamt och mekaniskt av Skeby Gårdar, där de också smaksätts, etiketteras och buteljeras. Mörka glasflaskor används för att behålla smak, vitaminer och näringsämnen. Från ett centralt lager i Borgholm levereras oljorna av producenterna inom Kalmar län.
Producent
Lasse Forsberg, Sven Ekberg, Karin Fransson, rapsodlare i byarna Gillsättra och Mysinge , jordgubbsodlare Martin Johansson och samarbetspartners Ölands Örtagård och Skeby Gårdar
Adress
Tingstugatan 6
38736 Borgholm
Karta
PRODUCENTER I Öland
Nordisk Råvara
Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.