Wrångebäcksosten från Almnäs Bruk får statusen skyddad ursprungsbeteckning (SUB) från EU och blir därmed Sveriges femte produkt med statusen. Efter mycket och långsiktigt arbete föräras nu Wrångebäcksost från Almnäs Bruk, med statusen SUB, skyddad ursprungsbeteckning. Arbetet är en del av den svenska livsmedelsstrategin vars syfte…
En riktigt god tomat är ingen slump. Den har odlats med omsorg, pollinerats av humlor, mognat i sol och plockats för hand. På Karintorps tomater lämnar man inget åt slumpen. Familjen Groenewegen, som driver Karintorps Tomater har odlat grönsaker i flera generationer. För dem är…
Nordic Seafarm odlar KRAV-märkt tång i skärgården utanför Fjällbacka och Koster. Den främsta produkten är sockertång, eller ’Saccarina Latissima’ som är en riktig primör och kan skördas redan i mars/april. Den 31 mars skördas årets första tång, som direkt efter skörd lufttorkas eller blancheras för…
I byn Kvarnå strax utanför Junsele i Ångermanlands inland tillverkar familjen Johansson & Co hantverksvinäger av bär ifrån skogen, vatten från egen källa och svenskt socker. För att framställa en vinäger av hög kvalitet krävs bär av högsta kvalitet. Lokala bärplockare levererar lingon och blåbär…
Vid den 33:e upplagan av World Cheese Awards slutade Almnäs Tegel som en av de 16 bästa ostarna i ett starkt startfält med över 4 000 bidrag! World Cheese Awards anordnas av The Guild of Fine Food och är den mest erkända internationella osttävlingen. Mästerskapen…
Det började med enkilospåsar med frön från Nordiska Genbanken och idag, omkring 20 år senare, odlar familjen Stenberg enbart gamla spannmålssorter på Munktorps Prästgård, en ekologisk växtodlingsgård med 100 hektar regenerativ odling utanför Köping. Gamla spannmålssorter, s.k. kultursorter, har långa strån som håller tillbaka ogräsen…
VEGOSTAN är ett stadsodlingsföretag i Malmö som startades 2018 som ett projekt för att visa en lönsam modell för att driva jordbruk på mikronivå – som ett alternativ till storskalighet. Projektet startades och drivs av Göran Claesson, en IT-intresserad ingenjör som valt att ta en…