Sörmlands Ädel från Jürss mejeri blir den 14:e svenska produkten som får EU:s märkning SGB, Skyddad geografisk beteckning. Den skyddade geografiska beteckningen på Sörmlands Ädel berättar att osten du köper är producerad i landskapet Södermanland och att råvaran som osten tillverkas av är ekologisk mjölk…
I Ales djupa skogar ystas prisbelönt ost av lokal ekologisk mjölk. Sommarhagens gårdsmejeri ligger bara tre mil utanför Göteborgs stadspuls, men det traditionella hantverket gör att det känns som hundra år bort. På Sommarhagens började arbetet med en kärlek till getter och ostarna ystades till…
Vi välkomnar det småländska mejeriet Herrydet till Smakriket! Mejeriet drivs av paret Olivia och Roger, som har ett gediget intresse av svensk kulturhistoria och känner en stor kärlek till den svenska hårdosttraditionen, vilket speglar deras produktserie väl. Herrydet ligger i den småländska skogen, alldeles i…
På Edhe gård i Junsele tillverkas smakrika ostar med stor omsorg. Gården har anor från 1400-talet och är K-märkt, men familjen som nu driver den som ett småskaligt mejeri har funnits här sedan 1980-talet. Idag drivs gården av Gustav och hans fru Amira. Ostarna på…
Wrångebäcksosten från Almnäs Bruk får statusen skyddad ursprungsbeteckning (SUB) från EU och blir därmed Sveriges femte produkt med statusen. Efter mycket och långsiktigt arbete föräras nu Wrångebäcksost från Almnäs Bruk, med statusen SUB, skyddad ursprungsbeteckning. Arbetet är en del av den svenska livsmedelsstrategin vars syfte…
Vid den 33:e upplagan av World Cheese Awards slutade Almnäs Tegel som en av de 16 bästa ostarna i ett starkt startfält med över 4 000 bidrag! World Cheese Awards anordnas av The Guild of Fine Food och är den mest erkända internationella osttävlingen. Mästerskapen…
För sjunde året i rad arrangeras nu Ostfestivalen på Münchenbryggeriet mitt i centrala Stockholm den 14-16 februari 2020. Vi är glada att så många av Smakrikets leverantörer ställer ut på mässan. Boka din branschbiljett för fredagen här. För dig som besökare kommer årets upplaga av festivalen att bjuda…
I Västerbotten finns en lång och stark tradition av att göra långlagrade hårdostar. Inspirerade av detta startade Johanna och Pär Hellström sitt gårdsmejeri i Svedjan 2011. I december 2017 serverades deras ost på Nobelmiddagen. Deras framgångsrecept är en ren och frisk mjölk från gårdens egna…
Vera från Oviken Ost är en grönmögelost gjord på opastöriserad fårmjölk. Efter en tids frånvaro är den här favoriten nu äntligen tillbaka. Här hittar vi mer ost än mögel vilket ger en balanserad, rund smak. I osten finns toner av cikoria, spenat och nässlor som ger…
Två av Smakrikets ostar rönte stor framgång under World Cheese Award i San Sebastian förra veckan. Dura från Oviken Ost belönades med en guldmedalj och Löfstalund från Löfsta Herrgårdsmejeri tog hem ett silver. Dura är en hårdost av obehandlad fårmjölk. – Det känns extra kul att…