Bredsjö Mjölkfår som ligger i Bergslagen är ett företag med ekologiskt jordbruk, mjölkfår och tillverkning av fårost.
Bredsjö Blå - en fyllig fårost med roquefortmögel.
Bredsjö Hård - en hård fårost av peccorino-typ.
När Bredsjö Mjölkfår startade 1987 var anledningen att Lars-Göran och Lena tyckte att det var viktigt att använda jorden på landsbygden till matproduktion. De importerade mjölkfår, köpte den gamla bruksgården, byggde mejeri och satte igång. Idag görs 4000 kg ost om året vilket är en alldeles lagom mängd för det lilla mejeriet.
Bredsjö ligger i Bergslagen, ganska högt beläget med kalla, snörika vintrar. Markerna är magra och består av grus, morän eller mossjordar. Man finner också gamla svedjemarker, gruvhål och hyttlämningar efter järnhantering. Bredsjö Bruk var i produktion från 1676 till 1962, då det lades ner. Järnet var förr den dominerande försörjningen i området, långt viktigare än odling.
Den gamla bruksladugården används idag som fårstall och gamla rov- och potatiskällare av slaggsten till ostlager. På gården finns även ekologisk odling av ensilage och bete till djuren.
I den gamla körstugan finns gårdsbutik och café, där man säljer hemmagjorda bakverk samt hällbröd från den egna vedeldade ugnen.
Lars-Göran Staffare och Lena Hall äger tillsammans Bredsjö Mjölkfår. Lena sköter mjölkningen och mejeriet och Lars-Göran ansvarar för utearbetet. Sara Staffare är caféansvarig och Emilia Böhl djurskötare.
Bredsjö 106
712 91 Hällefors
Karta
I en lantlig, naturskön miljö cirka tre kilometer från Köping finns Köpings musteri, ett KRAV-certifierat familjeföretag med fokus på dryck av högsta kvalitet. Äpplena kommer från egna historiska fruktträd i Rasgärde Äppelgård och Bergs Äppelgård i Hallstahammar.
Munktorps Prästgård, en ekologisk växtodlingsgård med 100 hektar regenerativ odling av vall, åkerbönor och kulturspannmål. Här lagrar man in kol i marken och odlar sitt eget kväve, samtidigt som man värnar om jordhälsa och biologisk mångfald.
Norrby Gård är en av sex gårdar kring Mälaren som ingår i Fällmans Lammgrupp. Dessa gårdar har ett nära samarbete med Fällmans Kött sedan 25 år tillbaka, tillsammans har man utvecklat en lammproduktion med fokus på högkvalitativt kött och djuromsorg.