Orust Shellfish AB startades av Adriaan van de Plasse som har sina rötter just där ostron och musslor odlas i stor skala och stora volymer, Sydeuropa. Orust Shellfish finns i Bohuslän, där Adriaans fantastiska produkter växer i havet och förädlas i hans förädlingsfabrik på Orust.
Dykplockade ostron (Ostrea Edulis, Bohuslänskt platta ostronet)
Handplockade ostron (Stillehavsostron, Bohuslänskt Pärla)
Repodlade blåmusslor (Mytilus Edulis)
Orust Shellfish startades med musselodling som grund och har växt till ett företag som driver odling och fiskeverksamhet av blåmusslor och ostron i den Bohuslänska fjorden. Fjordsystemet och naturen där är fantastiskt rena och fina. Många av odlingsplatserna är unika och lämpa sig perfekt för den verksamheten de bedriver.
Med Adriaan och hans anställdas kunskap och erfarenhet har de under många år jobbat i Bohuslän för att lära sig närområdet de lever i. Vattenströmmar och mattillförsel till odlingsområden och fiskeplatsen är unika. Med en unik databas av erfarenheter och kunskap kan vi erbjuda olika smaker i våra produkter. Vattentillförsel samt vattenströmmarna är avgörande för dessa unika smaker. En fullvuxen mussla filtrera ungefär sex liter havsvatten i timman för att livnära sig med plankton och alger, i ungefär under två års tid. Orust Shellfish produkter skapas helt av modernatur utan mellanhand av människan. Vårt nordiska klimat bidrar med en unik utvecklig av köttstruktur och tillväxt för skaldjuren. Orust Shellfish produkter skiljer sig i smak i olika årstider. När havsvatten är som kallast blir våra skaldjur som bäst.
Orust Shellfish byggs på en trygg grund av kunskap och ett gediget hantverk. Skiftningar i område och produkt accepteras och respekteras.
Orust Shellfish ostron dykplockas eller handplockas av yrkesfiskare och blåmusslor skördas från deras odlingar med ultramoderna skördetekniker som är det mest skonsamma för blåmusslorna. Allt för att säkerställa det bästa kvalitén för produkt, natur och människan.
Vi jobbar varje dag på havet i naturen där vi aktivt söker efter harmoni mellan människan och natur. Med en produkt som är det bästa vi kan erbjuda med en enorm stolthet.
Orust Shellfish som producent är en småskalig aktör som bedriver verksamheten på Orust. De är 3-5 personer som jobbar med deras produkter i ledet från havet, levandeförvaring och förädling till grossist.
De vill förmedla en omsorgsfull och högkvalitativ produkt. Allt detta i en unik och perfekt förpackning som utstrålar trygghet, enkelhet och Bohuslän.
Lundby 122
472 93 Varekil
Karta
Nordic SeaFarm är Sveriges största havsbaserade odlare av tång. Odlingarna ligger i Skagerrak, närmare bestämt i skärgården utanför Fjällbacka och Koster. Tång som livsmedel är relativt nytt för oss i Sverige men har använts i tusentals år i Asien och andra delar av världen. Förutom
Hoffrekullens handelsträdgård ligger i Romelanda, strax utanför Kungälv. Här odlas ett brett sortiment av tomater i olika färger, former och smaker samt en del andra grönsaker.
Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.