På Säby Frukt & Lantbruk odlas premiumäpplen med anor och av dem pressars prisbelönt äppelmust från hjärtat av Mälardalen.
Odlingen omfattar idag ca 24 000 träd av omkring 15 klassiska och moderna svenska äppelsorter, som Åkerö, Aroma, Gravensteiner, Ingrid-Marie, Santana, Discovery, Holsteiner Cox, Rubinola och Elstar. Sortren, ofiltrerad äppelmust från egen odling finns i flaskor och bag-in-box.
På en Mälarhalvö utanför Enköping planterades de första äppelträden 1897. I fem generationer har gården utvecklats och drivs idag av Peter och Camilla tillsammans med sonen Jakob. De ursprungliga Åkeröträden har föryngrats och vårdats, och dagens träd är direkta ättlingar till dem som planterades först. År 2022 öppnades ett eget musteri, ett nytt kapitel där must nu pressas på gårdens egna äpplen. Med lång tradition och kvalitet som ledstjärna bär varje flaska smaken av dessa äpplen och en bit av historien.
Trots det nordliga läget ger Mälarens mildrande närhet ett gynnsamt klimat. Fler soltimmar och svala sensommarnätter bidrar till äpplenas arom och fylliga smak. Kalkhaltig lerjord, rik på mineraler från den gamla sjöbotten, skapar utmärkta förutsättningar för både äldre sorter som Åkerö och Gravensteiner och för nykomlingar som Rubinola och Elstar. Musten har uppmärksammats i Must-SM, där sorter som Gravensteiner, Ingrid-Marie och Santana tilldelats topplaceringar. Detta är ett kvitto på omsorgen om både råvaran och hantverket bakom varje flaska.
Äpplen odlas på cirka 12 hektar, ett eget musteri drivs och i gårdsbutiken erbjuds äppelmust, honung från äppelblommor och kallpressad rapsolja från gården. Spannmålsodling på 450 hektar bidrar till en mångsidig verksamhet året runt.
Familjen Sivander – Peter, Camilla och Jakob – arbetar tillsammans med en trädgårdsmästare och säsongsanställda för att skapa produkter av högsta kvalitet. Verksamheten är certifierad enligt Svensk Sigill, IP Frukt & Grönt samt Svensk Sigill Arbetsvillkor.
Veckholms Säby Gård 14
745 99 Enköping
Karta
På Nyborgs gård har de arbetat med raps i över 30 år är idag med i Svensk Sigill. De testar konstant nya rapsorter och har provat det mesta, både vårraps och höstraps. Vårrapsen har sällan visat några fördelar på mälarjordar vilket gjort att de fokuserat
Från Säby Gård på Ingarö, i Stockholms skärgård, kommer en kallpressad rapsolja gjord på egenodlad raps. Gården drivs av paret Mikael och Åsa och rapsen som används växer på böljande, gula fält runt om på Ingarö och Värmdölandet.
Allt sedan mejerihantverket återupptogs på Löfsta Herrgård 2005 har ambitionen varit att ysta och lagra ko- och getostar i världsklass. Genom det unika naturbete av örter som djuren äter, särskiljer de sig i karaktär från all annan ost både i Sverige och internationellt.