Andel av Sveriges yta: 3%
Folkmängd: 1 548 000 (122 invånare/km²)
Medeltemperatur januari: -4°
Medeltemperatur juli: 16°
Årsnederbörd: 450-650 mm
Uppland är känt för sina historiska huvudstäder som Sigtuna, Uppsala och inte minst Stockholm. Men landskapet består av mycket mer än en urban stadsmiljö. Uppland har stora bördiga jordar längst Mälaren och ett av Sveriges rikaste djurliv med sina tusentals öar i Roslagen. Härifrån kommer det ursprungsskyddade brödet Upplandskubben som serverades till gravad strömming eller istersmör och rödlök, unikt för Sverige genom sin vattenbadsgräddning.
På Nyborgs gård har de arbetat med raps i över 30 år är idag med i Svensk Sigill. De testar konstant nya rapsorter och har provat det mesta, både vårraps och höstraps. Vårrapsen har sällan visat några fördelar på mälarjordar vilket gjort att de fokuserat
Från Säby Gård på Ingarö, i Stockholms skärgård, kommer en kallpressad rapsolja gjord på egenodlad raps. Gården drivs av paret Mikael och Åsa och rapsen som används växer på böljande, gula fält runt om på Ingarö och Värmdölandet.
Allt sedan mejerihantverket återupptogs på Löfsta Herrgård 2005 har ambitionen varit att ysta och lagra ko- och getostar i världsklass. Genom det unika naturbete av örter som djuren äter, särskiljer de sig i karaktär från all annan ost både i Sverige och internationellt.
