Andel av Sveriges yta: 6%
Folkmängd: 299 000 (35,8 invånare/km²)
Medeltemperatur januari: -5°
Medeltemperatur juli: 15,5°
Årsnederbörd: 500-800 mm
Västmanland präglas av en stor variation av landskapstyper. Den bördiga jorden längst Mälaren i öst övergår till ett högt skogslandskap i nordväst. Skillnaden mellan markerna skapar ett omväxlande klimat. Landskapet har från historien formats av järnmalmshandeln, vilket har bidragit till att influenser från hela Sverige berikat Västmanlands matkultur.
I en lantlig, naturskön miljö cirka tre kilometer från Köping finns Köpings musteri, ett KRAV-certifierat familjeföretag med fokus på dryck av högsta kvalitet. Äpplena kommer från egna historiska fruktträd i Rasgärde Äppelgård och Bergs Äppelgård i Hallstahammar.
Munktorps Prästgård, en ekologisk växtodlingsgård med 100 hektar regenerativ odling av vall, åkerbönor och kulturspannmål. Här lagrar man in kol i marken och odlar sitt eget kväve, samtidigt som man värnar om jordhälsa och biologisk mångfald.
Bredsjö Mjölkfår som ligger i Bergslagen är ett företag med ekologiskt jordbruk, mjölkfår och tillverkning av fårost.
Norrby Gård är en av sex gårdar kring Mälaren som ingår i Fällmans Lammgrupp. Dessa gårdar har ett nära samarbete med Fällmans Kött sedan 25 år tillbaka, tillsammans har man utvecklat en lammproduktion med fokus på högkvalitativt kött och djuromsorg.
