Vi välkomnar det småländska mejeriet Herrydet till Smakriket!
Mejeriet drivs av paret Olivia och Roger, som har ett gediget intresse av svensk kulturhistoria och känner en stor kärlek till den svenska hårdosttraditionen, vilket speglar deras produktserie väl.
Herrydet ligger i den småländska skogen, alldeles i utkanten av Ko mosse. Här finns gott om kuperade betesmarker med mycket vilda ängsblommor, örter och vildgräs vilket är grunden till ostens karaktär.
Här lagras även alla ostar på ohyvlade granhyllor sågade av 125 årig gran från gården. I produktserien hittar vi allt från lagrad cheddar, småländsk plockost och grynpipig hårdost.
Mejeriet är ganska ungt men har härliga framtidsdrömmar. Vi ser fram emot att följa med Olivia och Roger på deras resa och utveckling! @herrydetgardsmejeri
