Elixir från @honeyhunters.se världens mest lyxiga lågalkoholalternativ till Champagne, ”Gudarnas dryck” finns nu hos @gronsakshallensorunda. Forskarna och grundarna Tobias Olofsson och Alejandra Vásquez helt nya svenska innovation har fått medial uppvaktning runt om i världen pga sin unika historia. Drycken kommer i två varianter, Elixir Acidic och Elixir Balanced. Flaskorna finns tyvärr i väldigt begränsad volym.
Under omfattande kartläggning av mikrorganismer på Kullaberg i Skåne i början 2000-talet hittade Tobias morfar honungsbin som visade sig bära på en stor samling av dittills okända mjölksyrabakterier som finns hos alla världens bin sedan nära 100 miljoner år tillbaka. Tillsammans med Alejandra och Tobias hittade de helt unikt ”mikrobiom”, en samarbetande grupp av 13 olika sorters mjölksyrabakterier. Mjölksyrabakterierna fermenterar och skyddar binas livsmedel (honung och bibröd) men även bisamhället mot sjukdomar.
Läs hela historien på här
